人们对于祭灶节都是耳闻能详的，这是一个盛大的节日，每年这一天人们都会举行盛大的祭祀活动，但是关于祭灶节的来历与饮食我相信是没有几个人讲的清楚的，今天我就带大家来了解以下祭灶节有什么来历，人们又为什么要吃灶糖?
祭灶节的来历
祭灶节的来历是源于一个神话故事，腊月二十三，又称“小年”，是民间祭灶的日子。据说，每年腊月二十三，灶王爷都要上天向玉皇大帝禀报这家人的善恶，玉皇大帝会根据灶王爷的禀报而做赏罚，因此送灶时，人们在灶王像前的桌案上供放糖禁、清水、料豆、秣草，其中后三样是为灶王升天的坐骑备料。祭灶时，还会用火将关东糖融化，涂在灶王爷的嘴上。这样，他就不能在玉帝那里讲坏话了。民间有“男不拜月，女不祭灶”的习俗，所以祭灶节中只要男子能参与祭灶。
为什么要吃灶糖
祭灶神的贡品其实没有那么讲究，不需鸡鸭鱼肉，更不需牛羊三牲，只需祭上一些“糖瓜”，让灶神尝点儿甜头，在玉皇大帝面前多美言几句。古语说“二十三，糖瓜粘，灶君老爷要上天”。灶糖是一种麦芽糖，加热后可以任人塑形，把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”，拉制成扁圆型就叫做“糖瓜”。真关东糖坚硬无比，摔不碎，吃时必须用菜刀劈开，质料很重很细。如今的现代人，更多的人用品尝糖瓜，来度过小年节令。此外，饺子、火烧也是小年的特色节令食品。祭灶节，吃饺子也是有美好寓意的，取意“送行饺子迎风面”。山区多吃糕和荞面。晋东南地区，流行吃炒玉米的习俗，民谚有“二十三，不吃炒，大年初--一锅倒”的说法。人们喜欢将炒玉米用麦芽糖粘结起来，冰冻成大块，这样吃起来的感觉则更加香甜。
祭灶节这类节日都是中国地大物大的文化结晶，希望大家能够珍惜并延续这类优秀文化传统。
